关于不合格食品核查处置情况的通告（2024年第14003号）

东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告（2023年第87号），涉及我园区1家食品经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、东莞市松山湖牛扒驾到西餐厅（经营者：朱锡义）经营的煎炸用油

（一）东莞市松山湖牛扒驾到西餐厅（经营者：朱锡义）经营的煎炸用油（规格：散装使用中；抽样日期：2023年9月20日）极性组分项目不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。东莞市松山湖牛扒驾到西餐厅（经营者：朱锡义）使用不符合食品安全标准的食品原料制作食品，涉案货值金额38元，违法所得38元。上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项的规定予以处罚。鉴于当事人首次违法、违法行为时间短、能积极配合我局调查、未造成食品安全事件、涉案货值金额小、近几年疫情原因企业经营困难等情形，符合《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第一款第（一）项规定的情形，决定给予从轻处罚；对当事人用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品不予没收。《行政处罚决定书》（东市监处罚〔2023〕141129A055号）。

（三）原因排查及企业整改情况。该西餐厅在收到不合格检验报告后，进行认真分析，查找原因。该西餐厅提交了《关于抽检不合格情况的整改报告》，分析不合格原因可能是煎炸油使用时间过长、煎炸油温过高、煎炸食品过量造成的；提出了缩短使用时间，将2天一换改成1天一换；控制煎炸油温；不过量煎炸食品等整改措施。

东莞市市场监督管理局

2024年1月8日