【松山湖食品安全科普宣传】第一期：外卖盆菜，这些细节要注意！

新春佳节将至，外卖盆菜消费进入高峰期。由于传统盆菜中有白切鸡、烧鹅、虾类等高危易腐食品，如果加工、保存不当容易导致食物中毒，对此，市市场监管局对市民安全消费外卖盆菜作出温馨提示：

盆菜加工保存过程要规范

餐饮单位加工盆菜时务必注重规范操作，确保食品彻底烧熟煮透，同时要做好个人手部消毒和切配刀具、砧板和盛装容器的清洗消毒。如果盆菜制作完毕后不是立即食用，应当在4℃以下的低温或60℃以上的高温条件下保存。

盆菜消费食用前后要注意

市民从餐饮单位订购盆菜，应选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级B级以上餐饮单位。盆菜在食用前应当充分复热，温度应当达到75℃以上，复热时间应当超过10分钟。此外，盆菜食材以高危易腐食品为主，因此盆菜应当一次性食用完毕，避免隔餐隔夜。

新春佳节期间，市民就餐应当注意荤素搭配，科学饮食，切忌暴饮暴食。如果就餐后出现呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就医，并保存诊疗记录、发票等就诊凭证。同时，可拨打12345或12315投诉举报电话，及时反映消费情况。

来源：东莞市场监管