2021年春节将近，食品消费进入旺季，各类聚餐活动增多，加之新冠肺炎疫情影响，食品安全风险依然严峻。为进一步预防和控制食品安全事故的发生，使广大群众在节日期间食得放心、食得开心，过一个健康、祥和、平安、欢乐的节日，东莞市市场监督管理局对元旦春节期间食品安全作出如下风险预警提示：
一、食品采购要注意：选购食品应选择到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品，购买冷冻冷藏食品要到具备冷冻冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，其中，购买进口冷冻肉制品和水产品要特别关注食品产地、来源，是否具有检验检疫证明、核酸检测证明和消毒证明等相关信息，不要采购没有明确来源信息的进口冻品；购买湿米粉类产品要注意查看是否超过保质期等信息；不采购无合法来源的散装酒、泡制酒。食品采购做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。
二、外出就餐要注意：选择有《食品经营许可证》、卫生条件好、设施齐全的餐馆就餐，不选择卫生条件差的小餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐。如果要预定年夜饭和宴会聚餐，要选择有足够接待能力的饭店，就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。
三、网络订餐要注意：选择配送距离较短，网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、举报电话等关键内容齐全的实体店的单位订餐。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。要注意留存好消费票据、网络订餐及支付截图等相关凭证。
四、家庭聚餐要注意：不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料；谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品，不食用野生蘑菇，不食用野生动物。冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。要正确烹调，四季豆、扁豆等豆荚类食品及肉、禽、蛋、海鲜等大块食品以及豆浆要确保烧熟煮透。食物储存时要生熟、荤素食品分开存放，防止交叉污染。厨房等加工或就餐场所不存放亚硝酸盐、鼠药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用。
五、特殊人群要注意：老年人、儿童消化系统功能较弱，应选用容易消化的食物，尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者，应以清淡为主，多吃蔬菜水果，不吃过于油腻的食物。同时，建议广大市民节日期间均衡饮食，避免暴饮暴食。
六、发生疑似食物中毒事故要注意：消费者在就餐后如出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关凭证，及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”，以便及时调查处理。餐饮单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告当地镇街（园区）市场监管部门，积极配合做好调查处置。
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